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Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino
  • Sánchez Rodríguez, José A.
  • Año Publicación: 2009

Jamón curado: aspectos científicos y tecnológicos
  • Bello Gutiérrez, José
  • Año Publicación: 2008


Micotoxinas en alimentos
  • Soriano del Castillo, José Miguel
  • Año Publicación: 2007



Higiene e inspección de carnes. Vol. I
  • Moreno García, Benito
  • Año Publicación: 2006


Micotoxinas: Toxicología alimentaria
  • Martínez Larrañaga, María Rosa
  • Año Publicación: 2006

Dieta y cáncer: Toxicología alimentaria
  • Hardisson de la Torre, Arturo
  • Año Publicación: 2006

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