Resultados: (27)
Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos
Allaert Vandevenne, Corrie
- 2002, 272 Págs.
Microbiología de la leche y de los productos lácteos: preguntas y respuestas
Ellner, Richard
- 2000, 168 Págs.
Ciencia bromatológica: principios generales de los alimentos
Bello Gutiérrez, José
- 2000, 596 Págs.
Ciencia y tecnología culinaria
Bello Gutiérrez, José
- 1999, 286 Págs.
Microbiología alimentaria. 2a Ed.: metodología analítica para alimentos y bebidas
Pascual Anderson, María del Rosario
- 1999, 464 Págs.
Tablas de composición para platos cocinados
Bello Gutiérrez, José
- 1998, 128 Págs.
El vinagre: características, atributos y control de calidad
Guzmán Chozas, Matías
- 1998, 172 Págs.